Les Vins
Logodaj Winery
La cave de Logodaj Winery a été fondée en 1994 dans le cœur de la belle vallée de la rivière Struma (sud-ouest la Bulgarie). Une région chaude et une tradition millénaire de la viticulture et de la vinification dans laquelle la chaleur du soleil, le terroir favorable et le savoir-faire des vignerons jouissent d’une reconnaissance éternelle.
C’est d’ailleurs dans cette région que l’on trouve l’unique variétés de vignes Early Melnik et Wide Melnik.
La philosophie de Logodaj est est de créer des vins délicieux, complexes, riches et harmonieux. La récolte se fait manuellement lorsque les raisins sont mûrs dans le respect d’un terroir unique et précieux.
Site Web de Logodaj Winery – Découvrir la cave Logodaj Winery en vidéo
Pulden
Wine Cellar Pulden Plc Perouchtitsa a été fondée en 1932-1933 en tant que coopérative d’achat, de transformation des raisins et de production de vins de grande qualité. Pulden dispose d’une cave moderne avec des équipements de haute technologie et est spécialisée dans la production de vins rouges de haute qualité à partir de variétés de Cabernet Sauvignon, Merlot et Mavrud. Les vins de Cellar Pulden sont réputés dans des pays comme la République tchèque, l’Allemagne, le Royaume-Uni, les États-Unis, Hong Kong et la Chine.
Site Web de Pulden – Découvrir la cave Pulden en vidéo
Chateau Burgozone
Le domaine Château Burgozone se situe au nord-ouest de la Bulgarie, sur les bords du Danube, à une altitude de 130 à 180 mètres. Les 100 ha de vignes (11 cépages), sont plantés sur du lœss et bénéficient d’un climat chaud et tempéré grâce à la proximité du Danube. Ce terroir permet la récolte de raisin de qualité avec des rendements limités à 45hl/ha. La collecte et le tri du raisin sont effectués à la main.
Présentation du Chateau Burgozone – Site Web de Chateau Burgozone
Lovico
La cave LOVICO Suhindol est un des piliers de l’industrie vinicole bulgare. Les vins de Lovico sont réputés et appréciés à travers le monde. La cave propose de nombreux vins comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Mavrud, le Syrah, le Cabernet Franc, le Muscat, le Sauvignon Blanc ainsi que le Gamza (cépage indigène).
Angelus Estate
Le vignoble d’Angelus Estate est situé à proximité du barrage de Zhrebchevo (Stallion), sur les coteaux du Sredna Gora. C’est d’ailleurs de cet endroit qu’est issu le nom des vins d’Angelus Estate: STALLION. La cave ne produit que trois vins, le Young Stallion, le Stallion Classic et le Stallion White. Le blanc (White Stallion) est issu de différents cépages: le Chardonnay, le Viognier et le Sauvignon Blanc. Les deux vins rouges sont produits à partir des cépages: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.
Vinolla
Vinolla propose des vins issus de raisins de vignes situées dans le village de Nedyalsko dans le district de Yambol.
Vinolla s’étend sur 1.200 hectares de vignobles avec des variétés traditionnelles comme le Chardonnay, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ainsi que les variétés modernes comme le Sauvignon Blanc, le Gewurztraminer, le Pinot Noir et le Cabernet Franc.
Stambolovo
Stambolovo est une cave située dans le sud de la Bulgarie et spécialisée dans la production de vins de haute qualité (cépages blancs et rouges).
La capacité de production annuelle de la cave est de plus de 3 millions de litres.
Une grande partie de la production totale est exportée dans plus d’une douzaine de destinations à travers le monde.
Yamantiev’s
La cave Yamantievs s’inspire des traditions anciennes en alliant la modernité de ses propres créations. La cave travaille avec de nombreux cépages comme le Syrah, le Pinot Noir, le Chardonnay, le Traminer, Viognier, le Muscat,…
Midalidare Estate
Midalidare est situé dans la vallée de la Thrace, la région la plus appropriée pour la viticulture en Bulgarie, le domaine s’étend sur 25 hectares de vignes répartis entre les collines du centre de Sredna Gora dans la zone connue sous le nom Chirpan Heights. Les vins qui y sont fabriqués ont été acheminés vers le Pirée et Aenus par les caravanes depuis des temps très anciens.
Les cépages blancs sont: le Sauvignon Blanc, le Sémillon, le Pinot Gris, le Chardonnay, Muscadelle et le Grenache Blanc.
Les cépages rouges sont: le Cabernet Franc, le Merlot, le Malbec, le Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, soigneusement sélectionnés pour correspondre avec les conditions climatiques et les caractéristiques du sol de la région.
Todoroff
Todoroff est spécialisé dans la production de vins rouges de haute qualité comme le Mavrud, Merlot et les variétés Cabernet Sauvignon. La cave est située dans l’un des villages bulgares les plus symboliques pour la production de vin, le village de Brestovitza.
La cave a été construite par les frères Andonovi en 1945. Ils étaient célèbres et réputés . En 1947, la cave a été nationalisée par le gouvernement. En 1992, elle a été cédée aux héritiers. Le propriétaire actuel, Ivan Todoroff a acheté la cave en 2001 et a effectué une reconstruction totale ainsi qu’une modernisation complète des installations. La cave est équipée avec les technologies les plus contemporaines et modernes pour la production de vins.
Site Web de Todoroff – Découvrir la cave Todoroff en vidéo
Malkata Zvezda (MZ Winery)
MZ Winery a été fondé en 2005 dans le village de Malkata Zvezda, la cave est située sur une ancienne route commerciale de l’époque des Thraciens.
La cave s’étend sur une surface de 1000m2 et dispose des meilleurs équipements et de fûts de chêne français et bulgares.
Les vignes sont situées sur les pentes sud-ouest des montagnes de Sakar. Il s’agit d’une des meilleures régions viticoles en Bulgarie qui donne la plupart du temps le Merlot, le Cabernet Sauvignon et Pamid.
Minkov Brothers Cycle
Minkov Brothers est à la recherche d’un équilibre entre traditions et technologies modernes pour la production de vins de qualité. Le tout combiné à plus de 135 ans d’expérience et à un sol fertile adapté au climat.
Médaille d’or au Centre des expositions de Bruxelles en 1894, récompensé à Londres, à la foire internationale de Plovdiv et un siècle plus tard avec de nombreux prestigieux prix nationaux et internationaux.
Ces vins laissent un souvenir mémorable et une sensation d’élégance et de style.
Pourquoi Cycle ?
Les cycles de la nature. Roue de la Vie. Cycles de l’époque.
CYCLE est la poursuite éternelle de belles sensations.
CYCLE est une quête …
CYCLE est un voyage à travers le temps!
Site Web de Minkov Brothers (pas de site référencé)