Les cépages en Bulgarie
Grands cépages de Bulgarie:
| Nom du Cépage | Type | Localisation |
| Dimyat | vin blanc | Région Mer Noire |
| Gamza | vin rouge | Nord de la Bulgarie |
| Misket | vin rouge | Vallée sud-balkanique |
| Mavrud | vin rouge | Région Thrace |
| Pamid | vin rouge | Région Thrace |
| Shiroka | vin rouge | Sud Ouest de la Bulgarie |
Quelques cépages autochtones en détails:
Le Pamid
Noir, vins fruités et légers, l’un des plus cultivés.
Le Gamza
Vins tanniques, corpulents, charnus et savoureux (bon vieillissement).
Mavrud
Noir, vins sombres, riches, épicés, à la saveur de prune.
Rubin
Cépage parfumé développé très récemment, a été obtenu en croisant le Syrah et le Nebbiolo.
Dimyat
Cépage blanc à l’arôme de vanille.
(la liste sera mise à jour au fur et à mesure)
Les cépages internationaux
Chardonnay, Muscat, Riesling, Aligoté, Sauvignon, Traminer, Merlot, Pinot Noir,…